La découpe de longes de thon atelier tenu à Celtrock Holdings Secrétariat Général de la Communauté du Pacifique, Programme Pêche Côtière

By: Language: FRE Series: CPS Programme Pêche Côtière vidéo de formation ; 14Publication details: Nouméa, Nouvelle-Calédonie Secrétariat Général de la Communauté du Pacifique (CPS) 2002Description: 1 VHSSubject(s): DDC classification:
  • 639.2
Summary: "La valorisation du thon capturé par des bateaux de pêche nationaux est de plus en plus prisée en Océanie. A cet effet, on peut découper des longes destinées à l'exportation, à l'état réfrigéré ou congelé, vers les marchés d'Europe ou des Etats-Unis d'Amérique. Cette vidéocassette tournée au cours d'un atelier de formation aux îles Fidji, en 1999, montre comment lever des longes : cette technique, dite de "suspension du thon par la queue", est utilisée par la plupart des fileteurs de Tahiti (Polynésie française). Un fileteur expérimenté peut ainsi obtenir un rendement de 50 pour cent sur un seul germon et le découper en longes en moins de trois minutes."
Item type: Audio/Visual Material
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Holdings
Current library Call number Status Notes Date due Barcode
Archives SPC AV 639.2 TRA (14) 2002 Available SECAM 42889
SPC Special Collections SPC AV 639.2 TRA (14) 2002 Available 47869
SPC Special Collections SPC AV 639.2 TRA (14) 2002 Available 47870

Also in English: "Tuna loining: workshop at Celtrock Holdings"

"Réalisée avec le concours financier de l'AusAID et de la France"

"La valorisation du thon capturé par des bateaux de pêche nationaux est de plus en plus prisée en Océanie. A cet effet, on peut découper des longes destinées à l'exportation, à l'état réfrigéré ou congelé, vers les marchés d'Europe ou des Etats-Unis d'Amérique. Cette vidéocassette tournée au cours d'un atelier de formation aux îles Fidji, en 1999, montre comment lever des longes : cette technique, dite de "suspension du thon par la queue", est utilisée par la plupart des fileteurs de Tahiti (Polynésie française). Un fileteur expérimenté peut ainsi obtenir un rendement de 50 pour cent sur un seul germon et le découper en longes en moins de trois minutes."