Le poisson frais : qualité et altérations de la qualité Manuel de formation préparé pour le Programme de perfectionnement FAO/DANIDA sur la technologie du poisson et le contrôle de qualité
Publisher number: 1360Language: F Series: Collection FAO pêches. 29 Publication details: Rome FAO 1988Description: 132 pISBN:- 925202395X
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also in english : Fresh fish